似顔絵のコラム

●招待客にとっての披露宴の満足感は、料理の善し悪しに
よっても変わってきます。料理に凝れる会場はレストラン
ですが、近年では、ホテルでも婚礼料理の幅を広げている
のでアレンジが可能か相談してみましょう。
料理のもてなし度をアップするには、個別対応の柔軟性も
大事な点です。最近はメイン料理を数種類の中から選べる
会場もあり、招待客に喜ばれています。また、子供や年配
者向け、アレルギー対応の特別メニューなどが頼めるかも
大きなポイントです。
格招待客の趣向を知るには、招待状の返信ハガキに、体質
に合わない料理などを書いてもらうと便利です。
●シェフによる料理解説
料理を手がけたシェフが、食材やソースなどについて解説
する時間を設けると、料理に力を入れた 披露宴であること
が伝わる。会場側には料金が発生するかどうかを確認しま
しょう。

八つ切りサイズ（303×242mm）
18.800円
太子サイズ（379×288mm）
22.800円
四つ切りサイズ（430×335mm）
26.800円
大衣サイズ（509×394mm)
30.800円